Gomasio, el “supercondimento” para todos tus platos
El gomasio, o sal de sésamo, es un condimento japonés muy fácil de hacer que además de dar un toque especial a los platos, aporta muchos nutrientes al organismo. Una alternativa mucho más saludable que la sal común. Se puede comprar ya hecho, pero yo te animo a que lo hagas tú, así controlas la calidad de la sal y las semillas de sésamo que uses, y además haces solo la cantidad que necesites.
GOMA significa semillas de sésamo, y SHIO sal
¿Cómo hacer GOMASIO?
La proporción es 15 partes de semillas de sésamo por 1/2 de sal marina. Para hacer menos cantidad, puedes probar con 7 cucharaditas de semillas por 1/3 de una cucharadita de sal marina (vamos, lo que es una pizca).
. En una sartén sin aceite, a fuego lento, tuesta las semillas de sésamo.
. Cuando estén tostadas, en un mortero las machacas, sin deshacerlas demasiado, solo para abrirlas, y de esta forma puedas metabolizarlas y absorber todos sus nutrientes.
. Echa la pizca de sal marina en la sartén para calentar.
. Mezcla los dos ingredientes y guarda el GOMASIO en un tarro de cristal con cierre hermético.
Ya tienes tu nutritivo Gomasio, el supercondimento para todos tus platos, listo para tomar en ensaladas, cereales, cremas, pescado, verduras… y en todo lo que quieras para darle ese sabor exquisito. ¡Me encantará que me cuentes si te ha gustado!
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Buenas
Esta genial tu redacción y hay muchas información que no conocía que me has enseñado, esta maravilloso..
te quería devolver el tiempo que dedicaste,
con unas infinitas gracias, por preparar a personas
como yo jejeje.
Besos
Me alegra mucho que te haya servido! Para mí es un placer poder aportar algo positivo. Gracias a ti!
Hola María!
Yo también lo he probado y me encanta 😉 tiene un sabor muy sorprendente! aunque de momento sólo lo he probado en ensalada.
Pero lo mejor de lo mejor es verte en la cocina metida en la tarea jajajaja me encantan estos vídeos…se te ve muy en tu salsa 😉
Mil felicidades por este blog, que aunque no suelo dejar comentarios sabes que me gustan y me inspiran mucho.
Besosssss
Gracias Elba! me meto poco en la cocina, peor cuando me meto, me meto! Me alegra que te inspire el blog, de eso se trata. Besos!
Hola María, vale el sésamo tostado que es el que compro y así no lo tenemos que tostar en la sarten?
Gracias por tus consejos, ya he probado las sopas para cenar de Planet Diet.
Un saludo,
Cristina
Hola Cristina, te puede servir, en ese caso no lo tienes que tostar claro, pero la idea de esta receta es que se haga en casa (es rápido y fácil) y sale mas barato. ¿Te gustaron las sopas? Gracias a ti por compartir. Un beso!
Muchas gracias María, hasta ahora lo había comprado hecho, pero la verdad es que es muy fácil. Gracias por todos tus buenos consejos. Espero que estés ya más espabilada. Un abrazo
Jajajaja! Si Elena, ya estoy más espabilada! gracias a ti por escribir. Muac