La semana pasada fui a Barcelona a entrevistar a George Oxley, biólogo y cocinero amante de las plantas silvestres que junto a su pareja, la periodista y fotógrafa Diana Ubarrechena, y Gerard Ducerf, el etnobotánico mas famoso de Francia, han escrito MANIFIESTO GLOTÓN DE LAS PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES, ¡GRATIS SABE MEJOR!
Una guía de recetas de cocina con plantas silvestres, y fichas con las claves de identificación para reconocer las plantas, qué curan, cómo, dónde, cuándo encontrarlas y qué recolectar.
La entrevista tuvo lugar en el parque de Collserola. Fue una mañana de lujo, gracias Ruth (mi hermana) por hacer posible este encuentro y por el maravilloso picnic que montaste en un banco del parque, ¡con vino y todo!
Mientras caminábamos por el campo, George iba mostrándome las plantas silvestres que me daba a probar mientras me contaba sus propiedades. Hablamos de ciencia, de ecología, sostenibilidad, cultura, historia, salud… Fascinante todo lo que aprendí esa mañana en el parque.
Aquí en España, y en climas templados, tenemos 3000 plantas silvestres comestibles y muy nutritivas, de las que más de mil son además deliciosas. Sería verdaderamente útil enseñar a los niños en los colegios a reconocer las plantas silvestres, despertar su interés por la naturaleza y multiplicar los recursos de nutrición.
Cuando edite la entrevista, la compartiré también contigo. Solo decirte que hay que poner en valor a los hongos, sin ellos, el ser humano ¡no existiría! Según un estudio de tendencias saludables de Whole Foods Market, en las predicciones alimentarias de 2018, van a ser protagonistas los “hongos funcionales”, como el reishi o la chaga, que se añadirán a todo: al café, a un caldo, una sopa, un batido, en el cacao…
TERAPIAS
Terapia LNT® (La Nueva Terapia)
Estoy MUY IMPRESIONADA con esta terapia energética. Fui a La Nucía, un pueblo muy bonito que está pegado a Benidorm, para conocer a Philippe Schwiderski, enfermero, osteópata y el fundador de LNT. Viajé con Carolina, mi amiga del alma, que tuvo una sesión de sanación con Philippe. Es difícil contar con palabras lo que vi y sentí. Solo decirte que al terminar, lloré de emoción. Tengo grabado el testimonio de Carolina (pronto lo compartiré contigo), donde cuenta que entró en un estado de infinita paz durante la sesión y que se le fueron los fuertes dolores de cervicales que padece. También dice que es una de las cosas más importantes que le han sucedido en su vida.
El fundamento de La Nueva Terapia es que somos también un cuerpo energético. Las enfermedades físicas no comienzan por si solas, sino que primero se manifiestan como alteraciones en nuestro cuerpo energético y espiritual.
La semana que viene publicaré la entrevista. Estoy tan emocionada con la La Nueva Terapia que estoy organizando una conferencia de Philippe en Madrid. ¡Ya te iré contando! Mientras tanto puedes visitar su página: La Nueva Terapia
LUGARES QUE INSPIRAN
Después de nuestra parada en la Nucía, para conocer a Philippe y La Nueva Terapia, Carolina y yo nos alojamos en Masqi, The Energy House, una masía del siglo XIX restaurada, que se encuentra en el corazón de la Sierra de Mariola, un precioso parque natural entre Alicante y Valencia. La gastronomía está basada en la cocina macrobiótica, puedes practicar yoga, meditación y recibir diferentes terapias. Un lugar estimulante donde conectar con un estilo de vida más saludable. Estuvimos apenas un día, donde disfrutamos sobre todo, de la paz y el silencio de la naturaleza. Me encantó el Domo que han construido para la práctica del yoga y la meditación. Entrevisté también a Sonia Ferre, la dueña, que compartió conmigo algo de su vida y me contó qué le llevó a crear este bonito lugar de bienestar. Te enviaré pronto la entrevista.
¡Me he enamorado de este lugar!
Las hermanas Torán, Cumi y Marta, han creado un lugar mágico en Madrid. Una antigua carpintería de los años 60, la han reconvertido en una nave diáfana y luminosa de 300 m2 para hacer eventos y dar de comer rico y saludable. Tienen unos muebles preciosos y cada detalle está hecho con gusto y mucho mimo. Se siente una energía muy bonita. Han convertido también un pequeño patio en huerto urbano con germinados, brotes, flores comestibles… ¡me hubiera quedado a vivir allí! Espero algún día poder hacer un evento en Nave María (me viene al pelo!). Te dejo la página de la gran chef Cumi, donde comparte algunas de sus recetas: CUMICHILI
Y OTROS LUGARES VIRTUALES
¿Aún no conoces ECOSIA? Es un buscador que funciona igual que Google con la diferencia de que con sus ingresos ¡plantan árboles! Así que si haces tus búsquedas en internet a través de ECOSIA, estarás contribuyendo a reforestar el planeta, que falta le hace.
Si meditas, esta aplicación gratuita es muy interesante. Sobre todo la uso para controlar el tiempo con el timer y por el aviso del basu, el gong y otros recipientes y cuencos, que emiten sonidos agradables para dar inicio y fin a la práctica. A parte, tienes muchas meditaciones guiadas de buenos maestros de meditación y músicos. Puedes meterte en un grupo, o ir a tu aire. Hay ya mas de 3 millones de meditadores que usan esta app.
COSAS BONITAS
Kokedama
El otro día mi hija nos regaló a mi marido y a mí, dos Kokedamas (koke=bola y dama=musgo), que son plantas cultivadas sobre una bola de musgo y sustrato, una antigua técnica japonesa. La particularidad, y lo que hace que se tan especial y diferente, es que no necesita maceta. ¡Estoy feliz con mis plantitas! Las compró aquí: KOKEDAMASENSO
… Y OTRAS COSITAS QUE DAN PLACER
Por último, hablarte de una juguetito que me ha regalado una buena amiga, el Satisfyer Pro Penguin Next Generation. Te dejo que tu misma descubras qué es. Solo darte unas pistas: succión, sexo, placer… mmmmm!
¡Espero que al menos alguno de mis últimos descubrimientos te haya sorprendido! Y ya sabes que me encanta recibir tus comentarios.