Todo lo que consumimos, lo que vestimos, lo que comemos, tiene un contenido de agua detrás. Por ejemplo, para producir un kilo de pan se requieren 950 litros de agua, y para producir un kilo de carne de vaca, ¡¡38.000 litros!! y además se emiten tantos gases como los que emite un coche medio que recorre 250 km. A escala global la ganadería emite una quinta parte de los gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
Tener una dieta saludable no sólo es bueno para la salud sino que es mucho más sostenible.
En este vídeo, Ana Moreno, directora de la Escuela de Cocina Vegetariana Ana Moreno y autora de 30 libros sobre alimentación vegetariana y crudivegana, desmonta algunos mitos sobre la dieta vegetariana.
Desde hace mucho años soy seguidora de este tipo de dietas y no puedo hacer otra cosa que no sea recomendarla a todo el mundo.